深耕廚藝，匠心獨(dú)具∣2019年四川順心第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽圓滿落幕

12月7日至8日，由四川順心餐飲投資管理有限公司主辦，正大食品及打開(kāi)賬本（成都）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司冠名舉辦的第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽（決賽）在金融城順心餐廳圓滿落幕。

“金辣椒杯”烹飪技能大賽作為順心一年一度的廚藝盛典，從籌備至比賽，通過(guò)層層選拔，挑選了近百名廚藝精英參加此次決賽盛宴。本次大賽旨在以賽促學(xué)，通過(guò)各位川匠技能人才在比賽中交流經(jīng)驗(yàn)、不斷探索、積極創(chuàng)新，在比賽中成長(zhǎng)，將川匠精神及川派文化發(fā)揚(yáng)光大。于此同時(shí)，為提升賽事的專業(yè)性及權(quán)威性，特邀請(qǐng)多名重量級(jí)中國(guó)烹飪大師、教授、烹飪行業(yè)專家及公司領(lǐng)導(dǎo)等共同擔(dān)任本次大賽評(píng)委。

第三屆“金辣椒杯”烹飪技能大賽決賽開(kāi)幕式在金融城如期舉行，儀式上，董事長(zhǎng)熱情洋溢的致詞鼓舞人心，并給與了順心廚藝精英們殷切的希望，給伙伴們鼓足了干勁。同時(shí)，為保證賽事的公平與公正，大賽評(píng)委代表及選手代表分別進(jìn)行莊嚴(yán)宣誓，共同開(kāi)啟了本次大賽的嶄新序幕。

董事長(zhǎng)致辭

裁判宣誓

選手宣誓

大賽過(guò)程中，各選手在賽場(chǎng)上有條不紊、盡情拼搏，用精湛的技藝及匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)新，在探尋川菜美食真諦的道路上潛心鉆研、大顯身手。所表現(xiàn)出游刃有余的廚藝功底，不僅為大家展現(xiàn)了一場(chǎng)精妙絕倫的廚藝盛宴，更為川菜文化及順心的發(fā)展添上了濃墨重彩的一筆。

賽后，各廚藝精英們相互交流、切磋技藝，營(yíng)造了良好的大賽氛圍。同時(shí)，評(píng)委們也針對(duì)比賽作品進(jìn)行了細(xì)致的點(diǎn)評(píng)，讓在場(chǎng)的各位廚藝精英們收獲了經(jīng)驗(yàn)更收獲了成長(zhǎng)，同時(shí)也寄希望予各位選手將本次大賽“以賽促學(xué)”的宗旨發(fā)揚(yáng)光大。

部分產(chǎn)品展示

評(píng)委點(diǎn)評(píng)

經(jīng)過(guò)兩天激烈的角逐，大賽評(píng)出紅案爐灶、白案面點(diǎn)、個(gè)人創(chuàng)意、團(tuán)隊(duì)營(yíng)養(yǎng)套餐4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)共計(jì)24位川匠精英。

紅案爐灶金獎(jiǎng)：陳茂

紅案爐灶銀獎(jiǎng)：汪東平、蘇賢強(qiáng)

紅案爐灶銅獎(jiǎng)：陳超田、林其貴、高其文

白案金獎(jiǎng)：閆登發(fā)

白案銀獎(jiǎng)：何莉華、徐琳

白案銅獎(jiǎng)：李鳳、王水金、冒海

創(chuàng)意賽獲得者：

徐琳——6號(hào)作品：天鵝酥

宋偉——12號(hào)作品：象形燈影牛肉

林其貴——3號(hào)作品：憶·秋意

蹇啟奎——14號(hào)作品：國(guó)宴豆腐

蘇賢強(qiáng)——17號(hào)作品：翡翠蝦球

周昌彬——5號(hào)作品：芝麻過(guò)橋排骨

團(tuán)體賽金獎(jiǎng)：劉平、肖亞鵬

團(tuán)體賽銀獎(jiǎng)：蹇啟奎、廖繼友

團(tuán)隊(duì)賽銅獎(jiǎng)：汪東平、陳太祥

董事長(zhǎng)致辭

作為深耕團(tuán)餐行業(yè)二十余年的順心，一直堅(jiān)守“地道川菜調(diào)料，真正川菜匠人”的美食理念，不斷培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀的川菜匠人。本次大賽的成功舉辦，再一次表明了順心恪守川菜文化、傳承川匠精神的美味執(zhí)念。通過(guò)此次比賽，順心也將不忘初心、繼續(xù)前行，勇于變革，更敢于創(chuàng)新，堅(jiān)守川匠精神更堅(jiān)持川派美味的敬仰之心。