尊師道? 敬師恩
順心作為一家以傳承大千私廚技藝、發揚川派美食文化為己任的團餐企業，在2023年9月，作為大千私廚第三代傳人的順心創始人李昂先生基于將師父川菜造詣發揚光大的美好初心，并沿襲大千私廚川派技藝的傳承，在第四屆順心“金辣椒杯”烹飪技能大賽上隆重的舉辦了恩師“黃星華大師關門弟子拜師大典”將順心十名川匠納入黃老門下。
近日，鑒于同門師兄弟的深厚情誼，正值新春佳節到來之際，特通過家宴的形式，向師父表達敬意和感謝，同時慶祝新春的到來，弘揚尊師重道的傳統文化，通過師帶徒形式，李昂師兄特現場授課，與師兄弟們齊做一桌菜，共迎新春，增強師徒情感。
順心在堅持以川派為差異化特色的道路上，提煉出“真正川菜師傅”這一核心要點，專注特色，專心技藝。廚藝的正不正宗，關鍵在于技藝的傳承，順心廚師的傳承可追溯到清朝咸豐年間的正興園——李昂的師祖藍光鑒，但名氣最大的則是他的師爺劉文俊，由于其在國畫大師張大千家中做私廚而聞名。在傳承名家正宗川派技藝的基礎上，李昂將之轉化為順心內部川菜師傅的培養和考核系統，并內化為公司的關鍵能力，將其進一步提升至公司戰略定位的差異化內核。潛心培養川菜師傅，落實“真正川菜師傅”的章法和保障，也將來自于對傳承的教授和堅守。
作為以技術出身的李昂，從地攤炒盒飯起家，深知廚藝傳承的重要及不易，在這個特別的時刻，李昂師兄作為師父的得意弟子，為將師父的川菜技藝傳承并發揚，特代師授藝，為師兄弟們傳授了糖醋排骨，干燒桂魚、麻婆豆腐等經典菜品。這些菜品不僅色味俱佳，更蘊含著豐富的文化內涵和技藝精髓。在授藝過程中，李昂師兄耐心細致地指導師兄弟們掌握每一個細節，從選材、刀工、火候到調料的搭配，都嚴格要求。師兄弟們積極好學，力求將師父的技藝傳承下去，將順心“真正川菜師傅”的美味執念深耕。
在新春家宴上，師兄弟們齊聚一堂，暢談同門趣事。徒弟們用一道道精美的菜品，向師父表達感激之情，在這樣溫馨祥和的氛圍中，大家共同度過了一個難忘的迎春晚宴。
代師授藝，感恩傳承。大千私廚傳人用實際行動，傳承川菜美食文化，傳遞感恩與敬意。新的一年，順心將繼續秉承“地道川菜調料，真正川菜師傅”的美食理念，不斷挖掘川菜傳統技藝，并將其發揚光大。秉承著謙遜和敬畏之心，通過師兄代師授藝及師帶徒的形式，將川菜技藝薪火相傳。