春天，萬物復蘇，喚醒味蕾。
3月3日，順心成功舉辦了2024年第一季度創新菜（湘菜）技能培訓。此次培訓不僅是對湘菜傳統烹飪技藝的傳承，更是對川菜及湘菜融合與創新的探索。師傅們滿懷熱情，積極參與，共同學習，為推動順心菜品融合和創新注入了強大的動力。
順心作為一家以川派為差異化特色的團餐企業，一直秉承著“地道川菜調料，真正川菜師傅”的美食理念，在川菜發展、技藝傳承方面不斷深耕。創新菜培訓計劃更是順心在延續川菜技藝的基礎上推陳出新，打造川菜與各大菜系不斷融合創新的美食新體驗。
本次培訓邀請了湘菜烹飪領域的資深老師——熊石，為大家帶來了一系列湘菜創新菜品的制作技巧和烹飪理念。培訓中，師傅們不僅學習了湘菜的基礎烹飪技巧，還深入探討了如何將湘菜的香辣與川菜的麻辣相互融合，創造出既符合川派特色又具有湘菜風味的全新產品。
為了讓師傅們更深入地掌握湘菜的制作精髓，本次培訓采用了理論與實操相結合的教學方法。培訓老師不僅詳細講解了湘菜歷史背景、特點、調味技巧等理論知識，還親自示范了“毛氏紅燒肉、將軍鴨、東安子雞”等經典湘菜制作過程，讓師傅們對湘菜有了更直觀、更深刻的理解。
培訓現場，師傅們表現出了極高的學習熱情和參與度，大家積極互動，動手實操，在老師的指導下，不斷嘗試、調整，力求完美還原湘菜的經典風味。此外，為增強培訓的實用性和針對性，培訓過程中，針對師傅們的疑問，老師現場答疑，確保每位師傅都能真正掌握湘菜的制作技巧。
此次2024年第一季度創新菜技能培訓是順心在川派特色基礎上邁向多元化、融合創新的重要一步，未來，順心將繼續保持川派特色，不斷探索和嘗試新菜品和烹飪方法，繼續為消費者帶來更加美味、健康的美食體驗。
