相信大家對團膳的了解的最多的就是校園、企業，但是隨著社會的發展，越來越多的新興餐飲出現，年輕人消費者逐漸增多，傳統的團餐已經越來越不能滿足消費者的需求了，導致了 消費者不斷的減少。那么，校園團餐“傳統”運營模式應該如何轉變？
運營模式多元化，不難看出，校園團餐的管理者大多與消費者群里缺少溝通的橋梁，校學生在校內食堂毫無體驗的消費感受與社會餐飲的多元化產生鮮明對比，導致消費者們無從反饋其需求，這種閉環式消費模式，導致校園團餐毫無品牌可言，管理者的經營思維過于簡單化，校園團餐業態很難追隨餐飲行業宏觀趨勢，所以管理者可以建立一個消費者溝通反饋的平臺，這也是現在熱門的一個方式。
打造校園智慧團餐的首要條件是將運營模式多元化，從消費渠道來看，學生消費者在假期外出的消費習慣比較多樣化，他們喜歡探索網紅店、在線排隊、在線預訂，包括點外賣等。校園食堂可以將美食廣場、共享廚房等融入其中，為消費者打造多元化消費場景，滿足其學生群體的“獵奇”喜好；學校食堂大多是承包模式，再由于一些學校為封閉式管理，校園團餐可以開通線上點餐及外賣配送服務，解決食堂就餐人員聚集，排隊混亂等問題。
傳統校園食堂應重視品質升級，打造“新校園團餐”的多元化。近年來，團餐行業的飛速發展，越來越的的需求被眾多團餐企業發掘，校園團餐應做到趁勢而入，開發特定消費群體的更多需求，打造校園團餐品牌勢在必行。
上述的內容相信大家也有了一定的了解，想要緊跟時代的步伐，就要多做一些改變。同時順心團膳提醒大家，重視食品安全問題的重要性！這是所有食品、餐飲企業所不允許的，團餐企業應格外重視食品安全問題。